Goji bær

Vores tørrede gojibær

Hos Nøddebutikken forhandler vi gojibær. Vores tørrede gojibær har en mild og sødlig smag og lækker blød konsistens. Perfekte som smagsforstærker i en lækker kop te. .

Hvor kommer gojibær fra? 

Gojibær stammer oprindeligt fra Centralasien, Tibet i Himalayabjergene og forskellige områder i Kina. Gojibær har sit latinske navn lycium barbarum. Gojibær er små røde bær, der vokser vildt i den asiatiske natur. De tørrede gojibær ligner orangerøde rosiner og smagen kan til forveksling minde om tranebær og kirsebær. Bærrene har en sødlig smag med en snert af syrlighed.

Opbevaring

For at bærrene kan holde sig længst muligt, uden at de mister smag, anbefaler vi, at de opbevares mørkt, køligt og i en lufttæt beholder i køkkenskabet. Undgå at bærrene får sollys. . 

Opskrifter

Der findes en masse forskellige måder at bruge gojibær i madlavningen. Gojibær indtages rå, kogte eller tørrede (såsom rosiner) og kan anvendes i te, juice, vin og medicin. Bærrene er desuden gode i retter med fjerkræ, som for eksempel kylling og kalkun, da bærrene giver en sødme, der er velegnet til det magre kød. Gojibær er særdeles velegnet i salater med blandt andet pinjekerner og valnødder.  :