Oregano

Hvad er oregano?  

Hos Nøddebutikken forhandler vi forskellige former for oregano. Oregano, med sin latinske betegnelse origanum vulgare, minder til forveksling om merian.

Krydderurten kommer fra en plante med en busket vækst med lyserøde og hvide blomster. Både oregano og merian er en del af læbeblomstfamilien. Denne form for oregano kaldes også for almindelig eller vild merian. 

Opskrifter med oregano 

Oregano en gennemtrængende krydderurt, der flittigt bruges i det italienske køkken. Oregano går hånd i hånd med pizzaer og smagfulde pastaretter, hvor oreganoens kraftige smag kommer til udtryk, men faktisk kan oregano meget mere end det.

Udover pizzaer og pastaretter bliver oregano anvendt regelmæssigt i supper og simre- og gryderetter, hvor den virkelig kan give en intens smag. 

Et lille tip. Den friske oregano er mere gennemtrængende i smagen end tørret oregano. Dosér derfor frisk oregano omhyggeligt i gryderetter, da oreganosmagen bliver mere intens, jo længere tid den er i gryderetten.

Desuden tåler oregano varme og kan tilsættes ved begyndelse for at give retten en mere kraftfuld smag. Du kan med fordel benytte dig af tørret oregano for en mildere smagsgiver.