Nem pizzadej uden hævning

Trænger du til en hurtig pizzaaften uden den lange hævetid? Prøv vores opskrift på pizzadej uden hævning med manitoba mel. Denne opskrift er perfekt for dig, der ønsker en lækker, sprød pizza på ingen tid.

Manitoba mel giver dejens struktur og elasticitet, så du får en pizzabund, der er både nem at arbejde med og robust nok til at bære dine yndlingstoppings.

Ingredienser

•500 g manitoba mel
•350 ml varmt vand
•2 spsk olivenolie
•1 tsk salt
• 1/2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

Mål manitoba melet og bagepulveret af og bland det godt sammen i en stor skål. Tilsæt saltet.
Lav en fordybning i midten af melblandingen og tilsæt det varme vand og olivenolien. Brug en gaffel eller dine hænder til at røre forsigtigt rundt, indtil det begynder at samle sig. Skift til hænderne og ælt dejen på en let melet overflade, indtil den er glat og elastisk, ca. 5-7 minutter.
Del dejen i to eller tre portioner afhængig af hvor store pizzaer du ønsker. Brug en kagerulle til at udrulle hver portion til en tynd cirkel. Hvis dejen trækker sig tilbage, lad den hvile et par minutter, før du fortsætter.
Sæt ovnen på 250°C (helst med en pizzasten indeni, hvis du har en). Lad ovnen varme godt op, mens du forbereder toppings.
Fordel din foretrukne sauce og toppings på de udrullede dejbaser.
Bag pizzaerne en ad gangen i den forvarmede ovn på den varme pizzasten eller en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ca. 10-12 minutter, eller indtil bunden er sprød og gylden, og toppings er varme og boblende.
Tag pizzaerne ud af ovnen og lad dem køle af et par minutter, før de skæres i skiver og serveres.