Anis

Hvad er anis?

Anis er et krydderi med en karakteristisk lakridsagtig smag. Anis er en gammel kulturplante, der stammer fra Tyrkiet og Egypten, og vokser især i Middelhavsområdet. Ordet anis kommer af det græske ord aneson, der betyder dild. Dette skyldes, at de gamle grækere troede, at dild og anis var samme plante. Hos Nøddebutikken sælges anis hele og stødt krydderi.

Opskrifter med anis

Når man anvender anisfrø i madlavningen, skal man være påpasselig, da smagen er dominerende. Frøene bruges især til indisk fiskesuppe og sammen med kål og grønsager. Desuden bruges anis i hostemedicin og hostestillende bolsjer. Her findes vores opskrifter med anis:

Feuerzangenbowle med sukkertop