Laurbær

Hvad er laurbær?  

Hos Nøddebutikken forhandler vi forskellige former for laurbær. Laurbær, med sin latinske betegnelse laurus nobilis, er en grøn busk med en krydret duft.  

Opskrifter med laurbær 

Laurbær har en kraftig, krydret duft og smag, der passer perfekt i madlavningen. Denne krydderurt skiller sig ud fra de andre, da det i sin sjældenhed er, at man faktisk spiser laurbærbladene. I madlavningen kan man bruge både tørre og friske blade.

Normalt tager man de hele blade op af retten inden den serveres. Blandet andet bruges bladene i gryderetter, som for eksempel Chili con Carne. Laurbær som krydderi, den stødte laurbær, går godt med fisk og kød.  

Her findes vores opskrifter med laurbær: 

Marokkansk tagine