Estragon

Hvad er estragon?  

Hos Nøddebutikken forhandler vi forskellige former for estragon. Estragon, med sin latinske betegnelse dracunculus, er en del af kurvblomstfamilien som er udbredt i Østeuropa og Sibirien. Den friske estragon har smalle, lancetformede mørkegrønne blade.  

Opskrifter med estragon 

Estragon har en gennemtrædende smag af lakrids og anis, hvilket gør estragon perfekt til at give ekstra smag og krydderi i mange madretter, saucer og salater. Mange af os kender urten fra den populære sauce bearnaise.

Den friske estragon er god til at give kødet ekstra smag, når du griller eller steger.