Pistacienødder

Hos Nøddebutikken forhandler vi ristede og saltede pistacienødder fra Iran og Grækenland samt grønne pistaciekerner.

Hvad er en pistacienød?

Nødden er et spiseligt frø fra pistacietræet, der kaldes Pistacie Vera. En pistacienød er kendetegnet ved at være lille, ca. 1-2 cm lang, lysende grøn nød med en mørkerød/violet hinde.

Nødden ligger inde i hård skal, som under modning åbnes i den ene side, hvorfor nødden kaldes for den smilende nød, da åbningen ligner et smil.

Pistacienødder er fra naturens side let saltede og har en karakteristisk smag, som egner sig godt i salater eller som pynt ovenpå kager.

Opbevaring

For at pistacienødderne kan holde sig længst muligt, uden at de mister smag, anbefaler vi, at de opbevares mørkt, køligt og i en lufttæt beholder i køkkenskabet. Undgå at nødderne får sollys.

Opskrifter

Pistacienødder er fra naturens side let saltede og har en karakteristisk smag, som blandt andet egner sig godt i salater eller som pynt ovenpå kager.

Her findes vores opskrifter med pistacienødder:

Farsbrød m. nødder

Pistacie Pesto