Bukkehornsfrø

Hvad er bukkehornsfrø?

Bukkehorn, der har sit latinske navn trigonella fornum-graecum, tilhører ærteblomstfamilien, og vokser særligt i Nordafrika, Mellemøsten og Sydøsteuropa. Der er en række sundhedsmæssige fordele ved at indtage bukkehornsfrø.

Opskrifter med bukkehornsfrø

Bukkehornsfrø kan bruges i madlavningen på forskellige måder. Hvis du skal bruge bukkehornsfrø, som krydderi, er det en god idé at riste dem på en tør pande, for at bringe smagen frem og gøre dem nemmere at knuse. Bukkehornsfrø er nemlig meget hårde, så medmindre opskriften siger noget andet, bør du knuse dem inden brug. Du kan med fordel købe den stødte version for at spare tid.