Allehånde

Hvad er allehånde?

Allehånde, der på engelsk kaldes allspice, er et krydderi, som i smag og duft minder om kanel, kardemomme, nelikke, muskat og ingefær. Allehånde stammer fra De Caribiske Øer og dele af Centralamerika, hvor klimaet er velegnet til at dyrke allehånde med en fin og aromatisk smag. Hos Nøddebutikken sælges allehånde hele og stødt krydderi.

Opskrifter med allehånde

Allehånde bruges i mange forskellige madretter. Særligt er krydderiet brugt i traditionelle juleretter, da det kan bruges i for eksempel medister, marinerede sild, rullepølse, leverpostej mv. Desuden kan allehånde bruges i krydset bagværk som brunkager, ingefærkager samt engelske julekager.