Fuglerede dessert med pistaciecreme

Disse elegante små desserter kombinerer sprød kadayif-dej med cremet pistaciecreme og knasende pistacienødder. Deres dekorative form, som minder om en fuglerede, gør dem til en perfekt delikatesse til påskebordet eller som en sød snack til kaffen. Kombinationen af den nøddeagtige pistaciecreme og den sprøde kadayif-dej giver en skøn balance mellem sødme og tekstur.

Ingredienser

• 300 g kadayif-dej
• 150 g pistaciecreme
• 150 g smør
• 100 g hakkede pistacienødder

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2.Skil kadayif-dejen forsigtigt fra hinanden, så trådene bliver løse og luftige. Hæld det smeltede smør over kadayif-dejen og bland det godt med fingrene, så alle tråde bliver dækket.

3. Tag en lille håndfuld kadayif-dej (ca. en lille kopfuld) og rul den let sammen til en løs kugle. Tryk forsigtigt midten ned med fingrene for at forme en lille fordybning i midten. Gentag processen, indtil du har brugt al dejen. Læg fuglerederne på en bageplade beklædt med bagepapir.

4. Bag fuglerederne i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de bliver gyldne og sprøde.

5. Lad dem køle af i ca. 10-15 minutter.

6. Når fuglerederne er afkølede, fyld hver rede med 1-2 teskefulde pistaciecreme.

7. Drys lidt hakkede pistacienødder ovenpå for ekstra crunch og et flot grønt finish.

Servering og opbevaring

Fuglerederne kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3-4 dage.

Perfekte som en sød snack, dessert eller som en flot dekoration på påskebordet.