Brændte Mandler Opskrift

Mange af os forbinder brændte mandler med juletiden fordi det har en helt særlig duft.

Et godt tip er at du ikke altid behøver at bruge mandler, Det smager også lækkert med andre nødder som hasselnødder eller cashewnødder.

Denne opskrift er meget simpel, men ønsker du at gøre lidt ekstra anbefaler vi at du tilføjer lidt kanel eller vanilje på panden.

Ingredienser

• 250 gram mandler
• 2 dl sukker
• 3/4 dl. vand

Fremgangsmåde

Sukker, mandler og vand skal på en pande som varmes op ved kraftig varme. Rør rundt indtil sukkeret bliver flydende karamel. Bliv ved med at røre til karamellen bliver hvidt og tørt.

Når det yderste lag af sukkeret er karamelliseret let, kan du skrue ned til jævn varme

Ønsker du helt klare og blanke brændte mandler, skal du fortsætte med at varme under omrøring til sukkeret er brunt og flydende.

Spred herefter mandlerne ud på et stykke bagepapir til de er kølet af.