Nem Hjemmelavet Ragusa chokolade

Mængde: 10-12 barer

Vil du prøve kræfter med din egen Ragusa chokolade? Denne schweiziske klassiker kombinerer cremet nougat, ristede hasselnødder og mørk chokolade i en uimodståelig blanding.

Ingredienser

• 200 g mørk chokolade
• 150 g nougat
• 100 g hasselnødder
• 1 spsk smør eller neutral olie (valgfrit)

Bestil Ragusa chokolade Lav-selv kassen og få alle ingredienserne samlet.
Pris: 120,00 kr.

Bestil her

Fremgangsmåde

1. Rist hasselnødderne

Forvarm ovnen til 180 grader. Rist hasselnødderne i 8–10 minutter, til de dufter og skallerne løsner sig. Gnid skallerne af i et rent viskestykke.

2. Smelt chokoladen

Hak 150 g af chokoladen groft og smelt den over vandbad sammen med smør/olie. Gem de sidste 50 g til senere.

3. Tilsæt nougat

Skær nougaten i tern og rør den i den smeltede chokolade, til massen er helt ensartet.

4. Vend hasselnødderne i

Kom de ristede hasselnødder i chokolade-nougatmassen og rør rundt.

5. Hæld massen i en form

Beklæd en lille firkantet form med bagepapir og hæld blandingen i. Tryk den let sammen, så fyldet bliver kompakt.

6. Afslut med chokolade

Smelt de resterende 50 g chokolade og hæld det som et tyndt lag over toppen.

7. Køl ned og skær ud

Sæt formen i køleskabet i 2–3 timer, til chokoladen er fast. Skær derefter ud i aflange stykker – præcis som klassisk Ragusa.

Tips til variation

• Brug mælkechokolade i stedet for mørk, hvis du ønsker en mildere smag.
• Drys et nip havsalt på toppen for ekstra kontrast.
• Udskift hasselnødder med mandler eller valnødder for at variere opskriften.